Hatástalaníthatók az ártó lektinek? Lektin Biblia – Prof. Dr. Bardócz Zsuzsanna, Jakab István

Amikor mi még nem is hallottunk a lektinekről, a Professzor Asszony és kedves férje már megírta a Handbook of Plant Nutrition című lexikont.
A lektinek támogatják az adaptogén törzseket, ezért nagy szükség van a mikorbiom adaptációjára. Téves az a nézet a Professzor Asszony szerint, miszerint több ezer év kell ahhoz, hogy új törzsek alakuljanak ki, amelyek az elmúlt 100 évben megjelenő új élelmiszerek lektinjeit nem képesek eliminálni. Ugyanis, hogy milyen baktérium törzsek vannak a szervezetünkben, azt az elfogyasztott táplálékaink határozzák meg, így a jelenlegi táplálkozás-palettánknak megfelelő probiotikum és enzimkészlettel rendelkezünk.

Prof. Dr. Bardócz Zsuzsanna és Jakab István beszélgetése